Traditional Greek Orange Cake with Syrup

Traditional Greek Orange Cake with Syrup
Juicy, easy, fluffy and full of aromas Traditional Greek Orange Cake with Syrup, which is made with crust leaves, finely chopped & hidden inside and with strained yogurt. It is syruped with a thick orange syrup to make the flavors even more orange. The taste of orange floods the palate so pleasantly and so intensely, uniquely!
Of all the syrupy sweets of Greek Cuisine, this orange pie is by far our favorite. It's because oranges are our favorite fruit! It combines beautifully with a ball of our favorite ice cream and the flavors take off.
Yours!
work: 20′ time: 1h:00′ easy:


Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Traditional Greek Orange Cake with Syrup
Traditional Greek Orange Cake with Syrup

Ιστορίες Κουζίνας Τυπωμένες

Το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.







Excerpt from the introduction:
“I often wonder what the culmination of cooking is. Are they the freshest ingredients, the most complex flavors are the everyday or the rare? It's none of that. The culmination is neither the consumption of food nor cooking, but the offering of food and companionship… »


Contact Email & amp; orders: kitchenstories08@gmail.com or by ordering at amazon.

Ingredients (8-10 Servings)

  • 6 sheets of crust
  • 200g sugar
  • 4 eggs, large
  • 200g strained yogurt
  • 150g corn oil or half with olive oil
  • 20g baking powder
  • 1 kg baking soda
  • 2 tbsp. fine semolina
  • zest of 2 oranges
  • almond fillet for coating
Στον κάδο σταθερού μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Τα χτυπάμε καλά για 10′ μέχρι να φουσκώσει το μείγμα και να γίνει μια αφράτη, υπόλευκη, παχύρρευστη κρέμα.
Μέσα στον κάδο προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός των φύλλων. Το γιαούρτι, το λάδι, την baking powder, τη σόδα, το σιμιγδάλι και το ξύσμα 2 πορτοκαλιών. Τα χτυπάμε για 1′-2′ να αναμειχθούν και σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
Με ένα ψαλίδι κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φύλλο κατ΄ευθείαν μέσα στο χτυπημένο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά σε κάθε προσθήκη με ένα πιρούνι. Αν τα φύλλα είναι κατεψυγμένα τα σπάζουμε με τα χέρια χωρίς να τα ξεπαγώσουμε.
Βουτυρώνουμε ένα σκεύος φούρνου με διαστάσεις 20×30cm και μέσα αδειάζουμε το χτυπημένο μείγμα της πορτοκαλόπιτας.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με πολύ φιλέ αμυγδάλου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τους 180℃ ℉ με αέρα για 40′-45′. Αν πάρει γρήγορα χρώμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Δοκιμάζουμε μ' ένα ξυλάκι/ καλαμάκι να βγαίνει καθαρό. Ξεφουρνίζουμε κι αφήνουμε να κρυώσει επάνω σε σχάρα.

Ζεστό Σιρόπι

  • 250g φρέσκο χυμό πορτοκαλιών
  • 300g ζάχαρη
Σε κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη και τον χυμό των πορτοκαλιών. Τα βράζουμε για 5′. Κόβουμε σε κομμάτια και ρίχνουμε με βαθιά κουτάλα το ζεστό σιρόπι επάνω στην πορτοκαλόπιτα να σιροπιαστεί καλά. Αφήνουμε να το απορροφήσει και πασπαλίζουμε με έξτρα φιλέ αμυγδάλου.
Traditional Greek Orange Cake with Syrup
Traditional Greek Orange Cake with Syrup
Traditional Greek Orange Cake with Syrup
 


Author Zambia G. Sifaki